Resep Sop Buntut Sapi Enak Bening

Sop Buntut Sapi selalu menjadi sajian sedap di meja makan. Cara membuatnya cukup praktis dan bumbu yang digunakannya pun mudah dan sederhana. Tulang ekor sapi memiliki bagian daging yang empuk dan memiliki citarasa yang gurih. Ada beberapa bagian merupakan tulang rawan yang dapat kita kunyah.

Meskipun dimasak dengan kuah bening tentunya tidak akan mengurangi keistimewaan Sop Buntut Sapi yang enak dengan kuah bening berikut ini. Agar memiliki protein dan serat yang cukup dan lengkap, sebaiknya kita tambahkan beberapa jenis sayuran yang biasa digunakan untuk Sop, seperti Kentang, Wortel dan Buncis.

RESEP SOP BUNTUT SAPI ENAK BENING
Bahan dan Bumbu:

• Buntut sapi > 1.000 gram
• Air > 2000 ml 
• Daun bawang > 2 batang, dipotong 1 cm
• Wortel > 200 gram, dipotong bulat
• Kentang > 200 gram, dipotong dadu atau sesuai selera
• Pala bubuk > ¾  sendok teh
• Kayumanis > 4 cm
• Cengkeh > 4 butir
• Tomat merah > 1 buah, potong menjadi 8 bagian
• Garam > 1½ sendok makan, atau sesuai selera
• Gula pasir > 1½ sendok teh, atau sesuai selera
• Minyak > 2 sendok makanuntuk menumis 

Bumbu Halus:

• Bawang merah 8 butir
• Bawang putih 6 siung
• Merica 1½ sendok teh

Cara Memasak Sop Buntut Sapi Enak Bening:

1. Rebus buntut sapi dalam air sampai matang/empuk selama 20-30 menit. Saring air kaldunya.
2. Rebus kembali air kaldu sisa rebusan buntut tambahkan air lagi secukupnya (bila dirasa kurang). Didihkan lagi. Masukkan buntut sapi. tetap rebus dengan api sedang.
3. Sementara itu panaskan minyak. Tumis bumbu halus, pala bubuk, tomat, kayumanis, dan cengkeh sampai harum. Masukkan ke dalam rebusan buntut. Tambahkan garam dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
4. Masukkan wortel dan kentang dan daun bawang. Masak sampai semua bahan matang sempurna. uji rasa. matikan api.
5. Sop Buntut Sapi Bening Sayuran Sederhana bahanbumbu.blogspot.com siap disajikan.