Seblak Basah Makaroni Pedas, cemilan yang Enak asal kota Bandung ini cara membuatnya mudah dan sederhana. Rasanya yang enak semakin membuat makanan ini cepat dikenal di tataran sunda. Seblak Basah Makaroni yang pedas ini rasanya hampir sama dengan seblak kerupuk.
Seblak Basah banyak sekali variasi bahan yang dapat dijadikan seblak basah, mulai dengan bahan dasar kerupuk, bakso, sosis, hingga ceker ayam. Ciri khas jajanan ini terletak pada kuatnya aroma kencur yang dipercaya dapat meningkatkan selera makan. Pedas, gurih dan rasanya yang hangat akan menjamin anda sedikit berkeringat dan muka menjadi ceria.
Tidak hanya makaroni saja untuk dijadikan bahan utamanya, kita bisa berkreasi membuat Aneka Seblak Basah dengan menggunakan kerupuk sumber sari (untuk pelengkap bubur ayam), pasta spagheti, mie, atau kwetiau.
RESEP SEBLAK BASAH MAKARONI PEDAS KHAS BANDUNG
Bahan:
- Makaroni > 250 gram
- Air secukupnya
- Garam > ½ sdt, atau sesuai selera
- Gula pasir > ½ sdt, atau sesuai selera
- Minyak > 3 sendok makan untuk menumis
- Bawang merah > 5 butir
- Bawang putih > 3 siung
- Kencur/cikur > 1 ruas jari
- Cabe rawit merah > 3-5 buah, atau sesuai selera
- Makaroni terlebih dahulu direndam atau direbus agar lebih cepat dalam air panas hingga kenyal atau setengah matang. Tiriskan dan sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan makaroni basah, garam dan gula pasir, aduk rata. Uji rasa untuk memastikan rasanya sudah sesuai dengan yang anda inginkan.
- Tuang 50 ml air panas, masak sebentar hingga hingga air surut dan semua bahan matang.
- Angkat dan sajikan.
