Hari ini kita akan membuat masakan sederhana yang enak dengan bahan dasar sayur cuciwis. Selain enak ditumis dengan saus tiram, cuciwis juga enak dimasak dengan bumbu urap khas sunda yang sedikit pedas.
Cara membuatnya mudah dan sederhana, bahan dan bumbu yang digunakan juga terbilang murah meriah. Kalau ditanya soal rasa Urap Cuciwis yang enak ini paling pas disajikan bersama ikan asin goreng, tahu goreng dan tentunya nasi hangat. Selamat Mencoba.
Bahan dan bumbu:
- Cuciwis > 250 gram
- Kelapa parut > 150 gram
- Cabe rawit utuh > 7 buah atau sesuai selera
- Garam dan Gula pasir secukupnya sesuai selera (uji rasa)
- Air > 100 ml
- Minyak goreng > 3 sendok makan (untuk menumis)
- Bawang merah > 5 buah
- Bawang putih > 3 siung
- Cabe Rawit 3 buah
- Cabe merah > 2 buah, di buang bijinya
- Kencur > 2 ruas jari (3 cm)
- Kemiri > 2 butir
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga matang dan harum. Masukkan parutan kelapa, aduk hingga parutan kelapa tercampur rata dengan bumbu..
- Masukkan Cuciwis dan cabe rawit utuh, aduk sebentar. Tambahkan air, garam dan gula pasir, aduk kembali hingga rata (uji rasa). Matikan api.
- Urap Sayur Cuciwis bahanbumbu.blogspot.com siap disajikan selagi hangat.
