Resep Puding Santan Gula Merah Tanpa Telur

Puding Santan Gula Merah Tanpa Telur yang enak ini cara membuatnya sederhana, mudah dan praktis. Bahan dasarnya agar-agar rumput laut instan (7g) tanpa warna (putih) anda dapat membelinya di warung, mini market, pasar tradisional ataupun di hypermart.

Jika suka telur anda dapat menambahkannya cukup 1 butir saja. Kali ini saya tidak pakai telur dalam resep ini, namun demikian rasanya saya jamin tetap enak dan ringan dimulut.

RESEP PUDING SANTAN GULA MERAH TANPA TELUR
Bahan :

• Agar-agar putih > 1 bungkus (7 gram)
• Gula merah (kawung/aren) > 125 gram, disisir/diserut tipis
• Air > 750 ml 
• Santan kental > 130 ml (saya pakai santan kemasan 65 ml)
• Daun pandan > 2 lembar, ikat simpul

Cara membuat Puding Santan Gula Merah Tanpa Telur:

1. Panaskan air, masukan gula merah, aduk terus hingga gula larut. Saring. Biarkan sebentar agar suhunya berkurang.
2. Masukan agar-agar, santan dan daun pandan ke dalam air gula. Aduk hingga rata sambil dipanaskan kembali diatas api kecil sampai mendidih. Matikan api.
3. Buang daun pandannya dan tuangkan adonan puding kedalam mangkuk atau cetakan puding. Biarkan hingga suhunya menjadi normal (dingin). Biar lebih enak masukan dahulu kedalam lemari es (kulkas).
4. Potong-potong sesuai selera dan sajikan selagi dingin.