Resep Puding Lumut Pandan Hijau Santan

by Unknown , at 21.08

Resep Membuat Puding Lumut Pandan Hijau Santan

Resep Puding Lumut Pandan Hijau ini teksturnya sangat menarik untuk dilihat seperti Pelangi. Rasanya yang manis dan segar cocok untuk sajian takjil buka Puasa ataupun Sahur.

Cara membuatnya hampir sama dengan Puding Santan Gula merah, dan teksturnyapun kurang lebih sama, hanya berbeda pada warna saja. Selamat Mencoba.Ncc.

Bahan Puding Lumut Pandan Hijau

RESEP PUDING LUMUT PANDAN HIJAU
Bahan untuk Porsi Besar:

Agar-agar putih (tidak berwarna) > 2 bungkus
Telur > 3 butir, kocok lepas
Air > 1.200 ml
Santan kental > 250 ml atau santan instan Kara @65ml > 2 sachet
Gula pasir > 350 gram
Sejumput garam atau ¼ sendok teh garam
Jus pandan > 250 ml . (8 lembar daun pandan atau secukupnya, potong-potong 3 cm, blender dengan 250 ml air. Saring jus pandan.

Jus Pandan Yang Telah di Saring

RESEP PUDING LUMUT PANDAN PORSI KECIL
(Jika anda ingin membuat Puding Lumut Pandan Hijau dengan porsi/takaran kecil gunakan bahan berikut ini):

Agar-agar putih (tidak berwarna) >1 bungkus
Air > 400 ml
Santan kental instan @65ml > 1 sachet
Telur > 1 butir, kocok lepas
Gula pasir > 120 gram
Sejumput garam
Jus pandan > 200 ml (4 lembar pandan, potong-potong 3 cm, blender dengan 200 ml air, saring)

Adonan Puding Lumut Pandan Sebelum Dimasak

Cara Membuat Puding Lumut Pandan Hijau:

Dalam keadaan dingin campur kocokan telur dengan santan. Aduk rata.
Masukkan agar-agar powder, gula, garam, jus daun pandan dan air. Aduk hingga rata dan tidak bergumpal.
Masak dengan api sedang sambil terus diaduk (penting untuk terus diaduk karena berpengaruh pada pembentukan butiran/tekstur lumut). Saat mendidih akan mulai terbentuk lumut (butiran dari telur yang matang). Biarkan mendidih sebentar. Matikan api.
Tuang ke cetakan sesuai selera. Dinginkan. Masukan kulkas atau bisa juga langsung disajikan.
Puding Lumut Pandan Hijau siap disajikan dengan selera anda.